Sorin Ghionea este unul din jucătorii constanţi şi de bază în apărarea Stelei. Jucătorul s-a afirmat mai bine la Steaua în meciurile din cupele europene unde şi-a demonstrat calităţile, prezenţa sa fiind uneori decisivă.În 2002 s-a transferat la Steaua, jucând doar 6 meciuri în sezonul 2002-2003 deoarece la sfârşitul turului i s-a descoperit virusul hepatic. După ratarea returului acelui sezon, în sezonul 2003-2004 a fost împrumutat înapoi la Oţelul Galati. Sorin Ghionea a revenit la Steaua în 2004. Acolo, şi-a câştigat locul în centrul apărării steliste, devenind omul de bază după accidentarea căpitanului Mirel Radoi. Debutul la echipa naţională a României l-a facut pe 27 martie 2002, intr-un amicalul România - Ucraina, scor incheiat cu 4-1.